1.千层葱油饼

食材：小麦面粉g、香葱50g、热水g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙

做法：1)准备原料。

2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。

3)香葱洗净切末，彻底干。

4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。

5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。

7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。

9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。

10)两面金黄即可拿出切块。

2.奶香玉米软饼

食材：中筋面粉g、牛奶ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量

做法：1)准备原料

2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液

3)玉米粒放入面糊中4)加少许食盐，将面糊和匀

5)平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊

6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成两面稍焦的软饼

8)用圆形切模切割成小圆饼

3.飞饼版鸡蛋灌饼

食材：飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量

做法：1)准备材料2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。

3)锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。

4)一面煎黄后翻面。

5)用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。

4.豆渣酱香饼

食材：豆渣2勺、面粉g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

做法：

1)2勺豆渣、g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。

5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。

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