日常生活中，我们都知道，最易发生车祸的地方之一就是“弯道”。而在我们的身体中，也同样存在着类似的危险“弯道”——稍有不慎，即会跌入各种“疾病坑”。同时，我们体内还存在一种“长寿菌”，它也直接关系着我们寿命的长短。

那么，人体中这个危险的“弯道”和“长寿菌”是什么呢？赶紧跟着TV君和专家了解下吧！

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新发胃癌病人，多见于40～60岁人群。

胃癌的发病原因可能与多种因素有关，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃，以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系。胃癌可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃窦小弯侧。

来自中医院的胰胃外科主任医师赵东兵介绍说：

胃窦小弯侧是胃最为薄弱的地方，也是目前胃癌发病率最高的地方，有将近三分之二的胃癌都发生在这个部位。

专家介绍，胃窦小弯侧是两种不同黏膜的交接处，胃酸与胃蛋白酶的浓度较高，故容易受到损伤。同时，胃窦小弯侧还是胃的肌肉的纵行肌和斜形肌的交接处，故此处黏膜下毛细血管的血液分泌不是特别充分。因此，胃窦小弯处非常脆弱，非常容易受到外来因素的伤害，引发癌变。

但您一定想不到的是，胃窦小弯处的癌变却跟很多人都有的一个饮食习惯有关！

在寒冷的冬季，除了让人无比留恋的温暖的被窝以外，最吸引人的莫过于各种各样的热腾腾的美食。但是，就在这些美食背后，却藏匿着“弯道”胃癌的元凶——烫。

有调查显示，喜食烫食的人发生胃癌的危险性是普通人群的4.22倍。这是因为高温食物会损伤胃黏膜，如果胃黏膜反复损伤，就会诱发癌变。调查数据显示，温度在60度以上的食物会引起胃黏膜的充血、水肿、蛋白变性，对胃黏膜造成损伤，增加癌症风险。倘若人每天都会摄入高温食物一次，只要连续二十五天，就会造成食管上皮出现不典型的增生，导致胃癌前病变的发生。

专家告诉我们，热水从我们的咽喉到胃最快只需要5秒，故而在这个过程中，想让热水在食道或胃里变凉、降温是很难的。

因此，专家建议大家，当我们食用过烫的食物和茶水时，不要快速地将其咽下，避免造成对胃的损伤。与此同时，在日常生活中我们应该让茶水和食物的温度保持在35度-40度，最好不要超过45度。

看到这儿，可能有些人就要问了，我们应该如何控制食物的温度呢？

戳视频，让这个小实验告诉您！

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此外，专家介绍，当食物排空时胃的容积大约为50毫升，当我们吃饱时，胃部容积大约为毫升。在消化食物的过程中，胃窦小弯会受到食物的不断摩擦，容易造成一定的损伤。消化时间越长，这种损伤就可能会越大。

专家也推荐大家在生活中经常食用杏仁。杏仁里面含有较多的维生素C和蛋白质，这两个成分对胃具有保护作用。维生素C可以阻断一类致癌物——亚硝酸铵的形成，蛋白质则对胃黏膜修复起着很好的作用。值得注意的是，杏仁等坚果比较坚硬，因此在食用时一定要咀嚼充分，以免增加胃的负担。

除此之外，人体中还存在着一种被称为“长寿菌”的物质。它虽然可以延长我们的寿命，却同时会增加我们的排气量。那么，这种“长寿菌”又是什么？它跟长寿又有什么密切关系呢？

医院的消化内科主任主任医师王华虹介绍说：

肠道的细菌分成有益菌、有害菌和中间菌。有益菌中像乳酸杆菌、双歧杆菌等都跟我们的寿命息息相关。也就是说，益生菌越多，我们就会越长寿。而益生菌的多少，可以通过我们每天的排气量来判断。

可是，排气多少才能说明我们肠道的益生菌数量是正常的呢？

专家表示，人每天排气在十个左右或者以上是正常的。但值得注意的是，一旦我们身体中的气无法正常的排出，肠道就会吸收气体中的有害物质，因此，排气不要憋，该排的时候一定要排。倘若有些人三天没有排气、排便的话，一定要马上就医。

生活中，我们应该吃些什么可以补充益生菌，延长仅存的益生菌的寿命呢？

对于目前市场上的益生菌饮料，专家告诉大家在购买时一定要注意看瓶子上的说明，表明要求冷藏，或标注要在几天之内饮用，或者打开后不得超过二十四小时饮用的的益生菌饮料一般情况下就含有偏活性的益生菌。因此，我们应当尽量选择保质期短、要求低温冷藏的乳酸菌产品。但毕竟饮料的含糖量较高，所以还是建议大家选择喝酸奶来补充益生菌。

同时，泡菜在发酵过程当中也会产生益生菌，适当的摄入泡菜也会补充一些有益菌。但专家也说了，在制作时，泡菜的加盐量不能超过10%，且一定要在30天内食用，只有做到了这两点的泡菜才能够帮助我们补充益生菌。

那么，如何自制健康的水泡菜呢？有助于肠道运动的运动方式又是什么呢？

戳视频，赶紧跟着专家学起来！

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改善饮食方式

拒绝高温食物

正常排气

呵护、增加体内益生菌

健康过冬天！

综合自BTV《我是大医生》、视觉中国

编辑/整理：小叶子、大福

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