胃病的概念较为笼统，也是一种比较传统的说法。它主要是因各种病理原因或者胃的各种疾病引起的胃部不适。最常见的胃病有：慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉，甚至于是大家比较担心的胃部恶性肿瘤如胃癌、淋巴瘤等也可以称为胃病。

目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等。常用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安等。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。

1.化湿和胃的作用

砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃，行气温中的效果均佳，因此凡是湿阻或者气滞所导致的脘腹胀满疼痛等脾胃不和所引起的诸多不适症状。

2.温脾止泻的作用

砂仁善于温中暖胃以达到止呕止泻功效，砂仁药性重在温脾，可治疗脾胃虚寒所引起的呕吐、泄泻等不适症状。

3.理气安胎的作用

砂仁能行气和中而止呕安胎，如妊娠呕逆不能食，可单用亦可痛紫苏梗。白术等配伍同用；若与人参、白术、熟地等配伍使用，可以益气养血安胎，可用来治疗孕期气血不足，胎动不安等症状。

4.砂仁的药理作用

1、砂仁煎剂克能增强的功能，促进消化液的分泌，可增进肠道运动，排出消化管内的积气。可起到帮助消化的作用，消除胀气症状。

2、砂仁能明显抑制因ADP所致家兔血小板聚集，对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显的保护作用，同时有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡的作用。

一、春砂仁焖排骨:温暖脾胃，补气养血。

春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

春砂仁焖排骨的制作材料:

主料:猪排骨克;

辅料:春砂仁(干)15克;

调料:大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁焖排骨的做法:1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4.最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

二、春砂仁鲫鱼汤

原料:春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

制作:将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。功效:本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热千焦耳(千卡)。砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。

特点:本汤味极鲜美，芳香诱人。

三、春砂仁蒸鲫鱼

原料:鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。

制法:先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

功效:醒脾开胃，利湿止呕之功效。四、春砂仁蒸鸡:健脾养胃，补中益气，润肾安胎。

五、砂仁蒸猪腰

:砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。

[做法]每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。

[特色]清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。

六、春砂仁猪扇骨汤进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。

〔材料〕春砂仁6克、猪扇骨克、生姜2~3片。

〔烹制〕用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开;春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2~3人用。

八、春砂仁粥

原料:春砂仁末2~3克，大米50~75克。

制作:将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。

用法:每日可供早晚餐，温热服食。

功效:健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。

宜忌春砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分挥发掉。

春砂仁:善安胎阳春砂仁又名春砂仁、砂仁，为姜科植物阳春砂或海南砂的干燥成熟果实，主要产于广东省阳春地区和海南省，故又名为阳春砂，奉为地道药材，以个大饱满、气味浓厚的质量最佳。该药材性温，味辛归脾、胃、肾经，具有化湿行气、理气解郁、温脾消长、安胎止呕等功效，用来治脘腹胀痛，食欲不振，恶心呕吐，泄泻，痢疾，胎动不安等症。

赞赏

长按







































正规的白癜风医院
贵阳治疗白癜风的医院