胃病虽说不是什么疑难杂症，但却很容易反复发作。随着胃病的长期缠身，就会导致黏膜上皮细胞异化，出现明显的异位增生情况，严重时就会引发胃癌出现，对人的生命安全带来威胁。

大多数的胃病都是由不正确的饮食引起的，世界卫生组织曾发布一篇报道：在生活中就有4种蔬菜对胃的伤害极大，经常吃这几种蔬菜的人，要及时检查肠胃有否有被病菌侵袭了。

4种蔬菜被世卫组织拉进伤胃“黑名单”，转告家人：尽早撤下餐桌

1、西葫芦

西葫芦无论是炒着吃还是包水饺吃，都非常的美味，但是高温烹饪的西葫芦当中会有非常多的丙烯酰胺，这种物质也是被列为致癌物的。所以，在烹饪西葫芦的时候，尽量避开高温制作，尤其不要出现炒糊炒焦的问题。

2、蕨菜

蕨菜也是一种在春天地里寻常可见的野菜类型，含有的原蕨苷又被视为是一种明显的致癌物，在偶尔食用一点的情况下，对于身体的健康不会有太大的危害效应，但是，如果经常大量地摄入体内，则会增加胃癌的患病概率。

3、娃娃菜

娃娃菜本身的保质期是相对较短的，很多无良商家为了延长贮存期，就会在其表面上喷洒一些甲醛等防腐剂。而这类化学物质一旦进入胃中，很容易就会使胃壁黏膜细胞出现异化增生的情况，导致其基因序列的异常改变，从而引发胃病。

4、腌菜

对于腌制品来说，无论是外面卖的还是自己制作，对于身体健康都是有害无益的。腌菜里面的盐分远远超出居民膳食指南建议的标准范围，因此，就会容易导致胃壁细胞的脱水性失活，同时亚硝酸盐也会使胃部发生病变甚至癌变反应。

其实，很多胃病在刚确诊的时候，并不会很快转化为癌，通常需要经过浅表性胃炎、糜烂性胃炎、胃息肉、肠异化，最终发展成胃癌。因此，只要提前采取相应的防范和调理手段，减少胃癌的发病率，给自己生命安全加道“保险”。

小贴士：外出聚餐时，一定要注重卫生，避免交叉感染。最好选择独自用餐，这样可以减少幽门螺杆菌的传播率与传播速度，减少患胃病的概率。