平乐柿子大量上市,一定不要这么吃,后果很

时间:2019-12-17来源:本站原创作者:佚名
秋天来了,平乐的新鲜柿子大量上市,清甜爽口、营养丰富,可以补充人体所需的多种维生素,可以说是好处多多,但是其实吃柿子也有很多讲究,消费者要“柿”可而止。柿子的营养成分和食疗功能

柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质,以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等,还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸(详见下表)。

中医认为,柿味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

柿子涩味,是鞣酸在作怪!

吃过柿子的人可能会对它的“涩味”印象深刻,因为涩涩的味道总是影响我们吃柿子的雅兴。其实,涩味来自柿子细胞中的鞣酸(又称单宁、单宁酸),不光柿子,像葡萄等水果皮在吃的时候也会有涩涩的感觉,大部分都是这个鞣酸在“作怪”,但柿子属于高鞣酸水果,而正是高鞣酸可能导致一些健康隐患,下面会有介绍。

这样吃柿子伤胃!

前面讲到,柿子是高鞣酸水果,而鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为食物中的蛋白质、胃蛋白酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃结石。

1、胃酸分泌过多的人群及胃动力障碍者、胃溃疡患者,尽量不要吃柿子,尤其是味道太涩、未成熟的柿子。

2.在空腹情况下食用涩味较重的柿子,会刺激胃酸分泌,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。

3.不宜大量吃柿子,一方面柿子含糖量高,另一方面过量食用,因为鞣酸的存在,或可能引起其他矿物质元素的吸收不良。

而往往年轻人由于对柿子的喜爱,忽略了胃的感受,食用不加节制,也加重了对胃的伤害,再加上平时生活方式的不规律,很多人年纪轻轻,患有胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等疾病,如久治不愈就很有可能发展成胃癌。

健康吃柿子

1、不要随意去购买一些所谓自家种植的柿子,可能没有经过脱涩处理,往往鞣酸含量过高。

2.未成熟的柿子鞣酸含量较高,最好不要空腹吃,尽量等到成熟之后再食用。

3.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、产后、体弱多病、外感风寒者忌食。

4.如果食用柿子等食物后,长时间感到胃部不适,医院检查治疗,以免病情加剧。

随着柿子的上市,每天食用柿子也成了很多平乐朋友的习惯,但柿子虽美味营养,也要注意“柿”可而止!

来源:网络

平乐天天看综合编辑

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